第51章 各家商讨(第2/2 页)
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好几个芽,最先长出来的芽明显长得更大更长。
这两天就得赶紧种进地里了,不然她怕误了时间,影响产量。
等到吴平仓他们回来,吴静秋现场演示如何清洗肥肠,边教边说注意事项,然后她站在旁边看他们洗,有做得不对的,当场指出来,再教以正常的做法。
吴平仓则是在一旁清洗肥肠猪肚,他跟着吴静秋一起做了这么久,早就耳熟目染了,洗起来特别的快。
都洗好了,他看到吴静秋在教大家,便拿着洗好的肥肠猪肚拿去煮一遍水,再清洗几次。
后面的熏制环节他不懂,替换吴静秋来厨房,他去教他们。
吴静秋先把难煮的肥肠猪肚丢到锅里,用香叶八角等料先炖上,今儿还有几块猪肝,她打算做来试试。
以前吃猪肝是水煮或者是弄点泡菜炒一炒,她个人喜好细嫩的口感,同时又想尝试一下煮久一点会是什么样的。
所以,在肥肠猪肚煮好的两刻钟前,她放了两块猪肝进去,过了一刻钟后,再放进去三块猪肝。
煮了不到一炷香的时间,她熄灭火,盖着盖子闷,准备熏制要用的东西,然后去后院看看他们洗得如何了。
其实洗肥肠猪肚并不难,主要是它本身难闻的气味,以及粘腻的手感,若是能克服这些,便没有大问题,洗个一会儿,就会上手。
最先上手的是张桂兰跟杨春燕。
张桂兰笑着开玩笑:“还别说,洗这个跟洗衣服似的。”
他们洗完了,统一到周家去水煮,由吴平仓从旁指导。
闷的时间到了,吴静秋回厨房开始熏制,先把肥肠猪肚熏出来,这里就分了两次熏,最后是猪肝。
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